料理教室の復習・第2弾 カレイのフリットにトライ
昨日、地元の富津産のカレイが手に入ったので先日習ったカレイのフリットにトライ。 試飲サンプルに取り寄せた、オーストラリアのシャルドネと。 三陸の分厚いカレイにはおよびませんでしたが、それなりに美味しく、ワインともぴったり！ 勢いあまって、同じくサンプルに取り寄せたオーストラリアの赤のスパークリングを賞味期限切れのブリーチーズと。 多分、シラーですが…
鳥居平畑・甲州の剪定 最終
3月5日、6日の作業 ＜3月5日（木）＞ 前日の22時45分自宅発で1時45分に勝沼入り。 朝、ワイナリーに寄って、日休畑の剪定残りのベリーAを1本片付け。 これで日休畑はあとベリーAを1本残すだけ。 午後、頼まれたワイナリーの見学対応のあと、少しだけ鳥居平の剪定の続き。 ＜3月6日（金）＞ 朝から鳥居平に直行。 最下段の残り半分ほどを15時までか…
スチューベン、シュナンブランの苗木植えつけ
＜3月7日（土）の作業＞ 当初、雨の予報なるも雨は降らず、苗木植えつけのベストコンディション。 朝、まず、植原葡萄研究所に苗木をとりに。 午前中に、西村さんのスチューベンを鳥居平の畑への植えつけ手伝い。（写真２） スコップでの穴掘りって、体育会系の女性にも意外に難しいということを再認識。 まあ、体重の問題ということかな。 午後から岩崎の畑に移動して…