仕事はじめ・日休畑の甲斐ノワール剪定 その１ ＆ワイン会
前夜は夜中の23時自宅発。八王子から高速に乗り、深夜2時に勝沼入。 午前中はワイナリーで樽に入れた甲斐ノワールの目つぎ作業。 二週間で500ccほど補充。 昼はワンコインランチ初め。デミグラスソースのハンバーグ。美味！ 午後は日休畑で甲斐ノワールの剪定初め。難解な枝ぶりとの格闘の始まり、始まりい〜。 夜は銀月食堂でワイン会初め。 片木さんのハンガリ…
日休畑の甲斐ノワール剪定 その２
一日中、日休畑で剪定三昧。 ようやく少し形になった。 夜は、小アジのから揚げに初挑戦。 内蔵を取ったりの下処理に手間取ったものの、何とか完成。 写真撮り忘れ、、、 夜は、ネットショップのメンテナンス。 年賀状で知人にワインのリリース案内したのに、新酒をアップしていなかったので 5日に大量のアクセスがあったものの、注文ゼロ。(汗)
岩崎畑の剪定・接ぎ木の穂木採取
今日は気分転換に、岩崎畑の作業。 風が強く寒い。畑の表面はカチカチに凍っていて、土寄せしようにもスコップが入らない！ 10時〜14時まで、ヴィオニエとタナ、2本づつ植えている実験品種のネッビオーロ、サンジョベーゼ、ヤマソーヴィニオンの剪定と接ぎ木用の穂木の採取。 写真1は剪定の終わったヴィオニエと背景は柏尾山。 3年前に植えた一文字短梢のヴィオニエ…