日休畑の甲州 剪定 その３
＜２月３日（火）＞ １０時から日休畑の剪定続き。 １２時前にワイナリーから呼び出しの電話。 税務署から監査に来ており、私の醸造タンク（８０リットル）の場所がわからないとのことで急いでワイナリーに戻り。 結局、また畑に戻ったのは１６時で、本日は４本目がようやく終わったにとどまる。あと甲州は７本。まだ先は長い。 夜は先日買ってきたカレイの切り身の冷凍を…
日休畑の甲州 剪定 その４）
＜2月4日（水）＞ ワイナリーには顔を出さず、一日、日休畑。 甲州が12本中4本目ほぼ終了。 ここの甲州は樹幹が先へ先へと伸びてしまっているためか、先端が弱くなっており、強い芽が出ない。 昨年からの比較的強剪定により、代わりに木の元の方から強い枝が出ているので、先端近くを大胆に切り戻す方針に変更。 一文字短梢風に大胆に切り刻み中。写真１の剪定屑では…
日休畑の甲州 剪定 その５
＜2月5日（木）＞ 朝から雪模様。 一日、ワイナリーで過ごす。 2週間ぶりの樽の目つぎを済ませたあとは、事務処理。 昨夜、この春に植える苗木につきメールでメーカーに問い合わせした返事が返ってきた結果、甲斐ブラン2本とリースリング2本のみありとのこと。 セミヨンとソーヴィニオンブランもあるとの情報を得ていたのに、売れてしまったのか。 他にも試験的にい…