紅白 6本セット 2025夏／送料無料

説明

【セット内容】
①白：2023甲州シュールリー　7５0ml　２２００円
②白：2024甲州・無濾過　　　750ml　１９８０円
③白：2023オレンジ甲州　　　750ml　２２００円
④赤：2023メルロ＆カベルネS　750ml　２９７０円
⑤赤：2021ベリーＡ＆タナ樽熟成         750ml　２９７０円
⑥赤：2022シラー                     　750ml　２５３０円

定価14,850円（税込）のところ14,200円（約4％OFF)＋送料無料（沖縄および一部離島は除く）にてご提供します。

【各ワインの説明】

①白：甲州シュールリー2023

勝沼町鳥居平地区の急斜面の自社畑甲州を10月2日に収穫し、さらに遅めの10月10日に収穫した甲州を別々に低温発酵し、ﾌﾞﾚﾝﾄﾞ後シュール・リー製法にて仕上げ無沪過にて瓶詰しました。甲州の酸味と完熟甲州の果実味に酵母由来のうまみが加わり、厚みのある味わいです。和食、特にかけソバや白菜と油揚げの煮物など薄味の出汁味によく合います。
比率:鳥居平地区自社畑甲州48%、等々力地区甲州52%

②白：甲州（白／無ろ過）2024
9月下旬～10月上旬に勝沼地区で収穫された完熟甲州を、短時間のスキンコンタクトと低温発酵により香りを引き出し、無ろ過にて仕上げました。甲州種らしい香りと豊かな酸味が和食、特にかけソバや白菜と油揚げの煮物など薄味の出汁味によく合います。無濾過製造のためオリが沈殿する場合がありますが、品質に問題ありません。使用ブドウ：等々力地区甲州：63%、　鳥居平地区自社畑甲州：37%

③白：オレンジ甲州（白）2023
10月5日に収穫された完熟した甲州を皮ごとステンレスタンクで短期間発酵しオリ引き後、無ろ過にて瓶詰。ポリフェノール由来の苦味や渋みのｵﾚﾝｼﾞ色がかった骨格のしっかりしたワインに仕上げました。しっかりした味わいは鶏肉や豚肉の料理全般、特にスモークされた食材や焼き鳥、生ハムやﾊﾞﾀｰ、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、ﾁｰｽﾞなどを使ったｲﾀﾘｱﾝ､ﾌﾚﾝﾁなどともあいます。

使用ブドウ：勝沼町等々力畑甲州100％

④赤：メルロ＆カベルネS 2023
勝沼町菱山地区で育成されたメルロをステンレスタンクで発酵後、ｱﾒﾘｶﾝｵｰｸの３年目樽で18ヶ月熟成。これに同じく３年目の樽で１６ヶ月熟成した明野町産ｶﾍﾞﾙﾈｿｰｳﾞｨﾆｵﾝをブレンド。完熟したメルロの果実味にカベルネSの豊かなﾀﾝﾆﾝが融合して深みのあるワインに仕上がりました。ステーキ、焼肉、ビーフシチュー、すき焼き、モツ煮など肉料理全般に合います。比率/メルロ：51％、ｶﾍﾞﾙﾈS：49％
【セパージュ】メルロ：82%、タナ：18%m

⑤赤：ベリーＡ＆タナ樽熟成 2021

１０月４日に収穫された勝沼町産完熟マスカットベリーA種ブドウを発酵後、アメリカンオークの古樽にて２２ヶ月熟成。これにタナ、他をﾌﾞﾚﾝﾄﾞし瓶詰。　ベリーAの果実味にタナのタンニンが加わり、しっかりした味わいに仕上がりました。肉料理全般や醤油系料理、すき焼き、チーズなどに合います。
比率/ベリーＡ:77%、タナ:17%、甲斐ﾉﾜｰﾙ:6%

⑥赤：シラー（赤）2022
山梨県甲州市勝沼町鳥居平の急斜面耕作放棄地を開墾し始めて11年。 2年目にようやく畑の整備が終わり、植えた甲州種の苗は鹿の食害にあったりで、いろいろありましたが、3年目以降に6段ある急斜面の畑の最上段2段に植えたシラーがようやく育ち、まだ7～8年目の若い木ですが、急斜面の水はけのよい畑からはしっかりした実をつけ始めました。 まだ量が少ないので、同じく日休地区の畑に植えたシラーのぶどうと混醸で発酵し、ワインに仕上げました。 量が少ないため樽熟成は行っていませんが、ボディもしっかりあり、果実味豊で、シラーらしい胡椒のニュアンスも感じられ、今からでも十分楽しめるワインです。 ステーキやビーフシチューなどの肉料理と合わせてお楽しみください。
【セパージュ】：鳥居平畑シラー42％、日休畑シラー：58％