オレンジ甲州（白／樽熟成）2021

Description

甲州種としては遅めの10月11日に収穫された完熟した甲州を皮ごとステンレスタンクで発酵後、アメリカンオークの3年目樽で6ヶ月間熟成。 タンニン由来の苦味や渋みに樽のニュアンスが融合したオレンジ色がかった骨格のしっかりしたワインに仕上げました。 しっかりした味わいは鶏肉や豚肉の料理全般、特にスモークされた食材やローストビーフ、生ハムやバター、オリーブオイル、チーズなどを使ったイタリアン､フレンチなどともあいます。 使用ブドウ：勝沼町等々力畑甲州100％