3月28日の料理教室の復習・第1弾 トマトのアヒージョ
先日の料理教室の復習第一弾。 トマトのアヒージョ。 前回の土鍋とは別の陶器の鍋を使ったら大きすぎて、まとまりがないものの、味は絶品！ マルセンファームさんのミニトマトが良いおかげか？ チーズはモッツァレラがなかったのでグラノパダーノを使用。 とりあえずはビールでスタートしたものの、すぐに甲州ワインに切り替え。 これははまりそう。 バケットを買ってな…
日休畑の甲斐ノワール剪定 その２
一日中、日休畑で剪定三昧。 ようやく少し形になった。 夜は、小アジのから揚げに初挑戦。 内蔵を取ったりの下処理に手間取ったものの、何とか完成。 写真撮り忘れ、、、 夜は、ネットショップのメンテナンス。 年賀状で知人にワインのリリース案内したのに、新酒をアップしていなかったので 5日に大量のアクセスがあったものの、注文ゼロ。(汗)
白子のアヒージョにトライ
今夜のメニュー。 先日、教わったタラの白子のアヒージョ と、シチリアのフェウド ジルターリの白2009。 アヒージョは実演を見てなくて、もらったレシピをベースに想像でトライ。 当日いただいたものとは、ちょっと違うような気もするけど、まあいいか。 ワインにはあいました。^_^