2018 シラー(赤)限定300本
勝沼は鳥居平の急斜面の耕作放棄地を開墾し始めて11年。2年目にようやく畑の整備が終わり、植えた甲州種の苗は鹿の食害にあったりで、いろいろありましたが、3年目以降に6段ある急斜面の畑の最上段2段に植えたシラーがようやく育ち、まだ5年から6年目の若い木ですが、急斜面の水はけのよい畑からはしっかりした実をつけ始めました。

まだ量が少ないので、同じく日休地区の畑に植えたシラーのブドウを少し加えて発酵し、ワインに仕上げました。

量が少ないため樽熟成は行っていませんが、ボディもしっかりあり、果実味豊で、シラーらしい胡椒のニュアンスも感じられ、今からでも十分楽しめるワインです。

ステーキやビーフシチューなどの肉料理と合わせてお楽しみください。


・セパージュ:鳥居平畑・シラー:80%、日休畑・シラー:20%、


720ml アルコール分:12.5%

販売価格

2,530円(税込)

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