ドメーヌ・ジン　白だけ６本セット　送料無料（期間限定） - Domaine JIN Winery（ドメーヌ・ジン　ワイナリー）

ドメーヌ・ジン　白だけ６本セット　送料無料（期間限定）

新たにリリースしたワイン3種類を入れた白６種類の６本セットです。
内容は
　①白：2018日休畑・甲州シュール・リー　720ml
　②白：2020シャルドネ樽熟成　750ml
　③白：2020甲州ペティアン（瓶内2次発酵・微発泡）720ml
　④白：2021デラウェア（無補糖、無濾過）　750ml
　⑤白：2021牡蠣甲州（マセラシオン・カルボニック製法）　750ml
　⑥白：2021甲州・無濾過　750ml

定価12320円（税込）のところ12100円（約2％OFF)でかつ、送料無料（沖縄および一部離島は除く）での提供です。

＜ワインの説明＞
①白：2018日休畑・甲州シュール・リー　720ml
2018年勝沼町鳥居平地区・自社農園産甲州種ブドウを用い、シュール・リー製法にて製造。甲州種としてはやや早めの9月２２日に収穫し、ステンレスタンクで発酵した後、澱とともに約6ケ月寝かせ、酵母由来の旨味をしっかり閉じ込めました。
重みのある味わいは出汁のきいた和食との相性もよく、生ハムやスモークサーモン、魚介類（アジ、真鯛、タコ、ブリ、マグロなど）のカルパッチョともよく合います。

②白：2020シャルドネ樽熟成　750ml
2020年１０月上旬に収穫した完熟した明野町産シャルドネブドウを用い、発酵後半からアメリカンオークの新樽にて発酵を継続し、約6か月樽にて熟成し、仕上げました。
アメリカンオークの華やかでかつ、上品な香り漂う逸品です。
樽由来のしっかりした味わいは、生ハムやしっかりした味わいの豚肉料理（トンカツ、豚肉の生姜焼き等）や
各種のチーズや、チーズを使った料理、濃厚なパスタ料理に合わせられます。

750ml　アルコール分：12.5%

③白：2020甲州　ペティアン（微発泡）　720ml
9月２０に収穫された勝沼町産の甲州種ブドウを低温にて発酵させ、清澄化させたあと瓶詰めし瓶内二次発酵により微発泡に仕上げました。ワインの繊細な味わいを損なわない微炭酸の味わいは格別です。低温発酵によるフルーティな香りと瓶詰時亜硫酸無添加のやさしい味わいは和食全般の食中酒としてはもちろん、暑い休日の午後のまったりした時間のお供にも最適です。2，3日冷蔵庫内で立てて保管し、酵母由来のオリを沈めてから静かに注いてお楽しみください。オリを混ぜても問題ありません。

④白：2021デラウェア（無補糖、無濾過）　750ml
2021年8月下旬に収穫した完熟した勝沼町産デラウェアブドウを用い、無補糖、完全無ろ過にて仕上げました。
無濾過のため、濁りがありますが、程よい酸でバランスのよい優しい、ナチュラルな味わいです。
アルコール分：10.7%

⑤白：2021牡蠣甲州（マセラシオン・カルボニック製法）　750ml
2021甲府市産・甲州種ブドウを用い、ﾎﾞｼﾞｮﾚｰﾇｰｳﾞｫｰと同様のﾏｾﾗｼｵﾝ･ｶﾙﾎﾞﾆｯｸ法（炭酸ｶﾞｽ浸漬法）により香成分、うまみを最大限に引き出し、丁寧に醸し、無ろ過にて仕上げました。
味わいは、甲州種のニュアンスの香りに加え、バナナやトロピカルフルーツ系などの香りも感じられ、ﾌﾙｰﾃｨｰでさわやかな味わいです。
完全に発酵させ、残糖分はほとんどなく、またアルコール度数も１２.5％にもかかわらずほのかな甘みと味わいに厚みが感じられます。
生牡蠣、カキフライ、カキのアヒージョ、などの牡蠣料理と相性がよく、特にポン酢添えの生牡蠣とともに味わっていただきたい逸品です。
アルコール分：12.5%
⑥白：2021甲州・無濾過　750ml
10月上旬に収穫された完熟甲州をベースとして勝沼町産の甲州種ブドウだけを使い、短時間のスキンコンタクトと低温発酵により香りを引き出し、無ろ過にて仕上げました。甲州種らしい香りと豊かな酸味が和食、特にかけソバや白菜と油揚げの煮物など薄味の出汁味によく合います。
アルコール分：12.5%

販売価格

12,100円(税込)

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