紅白 6本セット 2023冬／送料無料

説明

【セット内容】
①白：2022ジンブラン　7５0ml　１９８０円
②白：2022甲州・無濾過　750ml　１９８０円
③白：2021オレンジ甲州樽熟成　750ml　２４２０円
④赤：2020メルロ＆タナ樽熟成　750ml　２９７０円
⑤赤：2021ﾔﾏソーヴィニヨン（超微発泡）500ml　１６５０円
⑥赤：2021シラー　750ml　　２５３０円

定価13,530円（税込）のところ13,300円（約2％OFF)＋送料無料（沖縄および一部離島は除く）にてご提供します。

【各ワインの説明】

①白：ジンブラン　2022

低温にて醸造した香り高い甲府市産甲州に別々に発酵したシャルドネと、他少量生産の自社畑品種をブレンドし無沪過にて瓶詰。甲州をベースとした香りに、複雑味のあるバランスのよい味わいに仕上がりました。和食全般の食中酒としてはもちろん、トマトベースのパスタや鶏肉、豚肉の料理、チーズなどに合います。
比率：甲府市産・甲州：75%、明野町産ｼｬﾙﾄﾞﾈ：16%
自社畑・ｿｰｳﾞｨﾆｵﾝﾌﾞﾗﾝ3%、ｾﾐﾖﾝ3%、ﾃﾞﾗｳｴｱ3%

②白：甲州（白／無ろ過）2021
10月上旬に収穫された完熟甲州をベースとして勝沼町産の甲州種ぶどうだけを使い、短時間のスキンコンタクトと低温発酵により香りを引き出し、無ろ過にて仕上げました。 甲州種らしい香りと豊かな酸味が和食、特にかけ蕎麦や白菜と油揚げの煮物など、薄味の出汁味によく合います。 無濾過製造のためオリが沈殿する場合がありますが、品質に問題ありません。

③白：オレンジ甲州（白／樽熟成）2021
甲州種としては遅めの10月11日に収穫された完熟した甲州を皮ごとステンレスタンクで発酵後、アメリカンオークの３年目樽で６ヶ月間熟成。タンニン由来の苦味や渋みに樽のニュアンスが融合したｵﾚﾝｼﾞ色がかった骨格のしっかりしたワインに仕上げました。しっかりした味わいは鶏肉や豚肉の料理全般、特にスモークされた食材やローストビーフ、生ハムやﾊﾞﾀｰ、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、ﾁｰｽﾞなどを使ったｲﾀﾘｱﾝ､ﾌﾚﾝﾁなどともあいます。

使用ブドウ：勝沼町等々力畑甲州100％

④赤：メルロ＆タナ（赤／樽熟成）2020
勝沼は岩崎地区の緩斜面の自社畑で育成してきたメルローとタナをステンレスタンクで混醸し、アメリカンオークの3年目の樽で約20ケ月熟成。 メルローの果実味にタナのしっかりしたタンニンが加わり、フルボディに仕上がりました。 2～3年熟成すればさらにまろやかになることが期待されますが、今からでも十分楽しめるワインです。 このワインに合う料理：ビーフステーキ等肉料理全般、チーズ、うな重、サンマ塩焼、適飲温度：16℃
【セパージュ】メルロ：82%、タナ：18%m

⑤赤：ヤマ・ソービニオン（超微発泡）
福島県日本松市産の完熟したヤマ・ソービニオン種ブドウを自然発酵にて醸造後、亜硫酸無添加で瓶詰しました。 アントシアニンたっぷりな重厚な色合いの割にはタンニンは軽めですっきりした自然でフルーティな味わいです。 炭酸は通常の微発泡より軽めです。 白と同様に冷やしてお楽しみください。 薄味の醤油系料理、すき焼き、ローストビーフ、ボロネーゼパスタなど肉料理全般に合います。

⑥赤：シラー（赤）2021
山梨県甲州市勝沼町鳥居平の急斜面耕作放棄地を開墾し始めて11年。 2年目にようやく畑の整備が終わり、植えた甲州種の苗は鹿の食害にあったりで、いろいろありましたが、3年目以降に6段ある急斜面の畑の最上段2段に植えたシラーがようやく育ち、まだ7～8年目の若い木ですが、急斜面の水はけのよい畑からはしっかりした実をつけ始めました。 まだ量が少ないので、同じく日休地区の畑に植えたシラーのぶどうと混醸で発酵し、ワインに仕上げました。 量が少ないため樽熟成は行っていませんが、ボディもしっかりあり、果実味豊で、シラーらしい胡椒のニュアンスも感じられ、今からでも十分楽しめるワインです。 ステーキやビーフシチューなどの肉料理と合わせてお楽しみください。
【セパージュ】：鳥居平畑シラー42％、日休畑シラー：58％