鳥居平 甲州（白／マセラシオン・カルボニック）2016

説明

2016年山梨県甲州市勝沼町 鳥居平地区・自社農園産甲州種ぶどうを用い、ボージョレ・ヌーヴォーと同様のマセラシオン・カルボニック法（炭酸ガス浸漬法）により香成分、うまみを最大限に引き出し、丁寧に醸し、無ろ過にて仕上げました。 味わいは、甲州種の柑橘系の香りに加え、バナナやトロピカルフルーツ系などの香りも感じられ、フルーティーでさわやかな味わいです。 完全に発酵させ、残糖分はほとんどなく、またアルコール度数も12.2％と低めにもかかわらずほのかな甘みと味わいに厚みが感じられます。 本製品は渡辺が全責任を負ってぶどうを育成し、世に問うこだわりのワインです。