JIN ROUGE（赤／樽熟成）2018

説明

山梨県甲州市勝沼は、上岩崎地区の緩斜面の畑で育成してきたメルローとタナがようやく収穫できるようになり、まだ 7年目の若い木ですが、北向きながら日当たりがよく水はけのよい畑からはしっかりした実をつけ始めました。 2018年は、夏場の天候不順で収穫量が少なかったため、メルローとタナを混醸し、さらに山梨県甲州市勝沼町 菱山・日休地区の甲斐ノワールをブレンドし、5年目のアメリカンオーク樽で約11ヶ月熟成しました。 メルローの果実味にタナのしっかりしたタンニンが加わり、甲斐ノワールのスパイシーさも相まってバランスのよいワインに仕上がりました。 2019年9月ワイナリー設立後、初の完全自社ブランドの赤ワインです。 ステーキやビーフシチューなどの肉料理と合わせてお楽しみください。
【セパージュ】：メルロー59％、甲斐ノワール27％、タナ14％