南アルプス市で柿畑の剪定手伝い
＜２月２日（月）＞ 本日は、渋谷さんの南アルプス市の畑の手伝い。 朝、ワイナリに顔を出したあと、１時間ばかり、日休畑で作業の後、一般動で現地へ。 昼食の後、ブドウ畑予定地とワイナリー建設予定地を見学したのち、今回、借りたという柿畑で剪定作業。 何年か放置されて、太く強い枝がまっすぐ上に伸びているため、チェーンソーやのこぎりでバッサバッサとカット。 …
日休畑の甲州 剪定 その３
＜２月３日（火）＞ １０時から日休畑の剪定続き。 １２時前にワイナリーから呼び出しの電話。 税務署から監査に来ており、私の醸造タンク（８０リットル）の場所がわからないとのことで急いでワイナリーに戻り。 結局、また畑に戻ったのは１６時で、本日は４本目がようやく終わったにとどまる。あと甲州は７本。まだ先は長い。 夜は先日買ってきたカレイの切り身の冷凍を…
はじめまして
ワイン好きが高じて第2の人生はなにかワインにかかわる仕事がしたいと思い始めたのが定年前の55歳の時。 とりあえず、ワインエキスパートの資格を取得したところで、自分でワインを作りたいと思いはじめ、57歳の時に東夢ワイナリーのお世話になり、山梨は鳥居平の耕作放棄地を借り受け、1年かけて開墾し、甲州種のブドウを植えました。 その甲州ブドウも1年目は鹿にほ…