【終売】鳥居平 甲州（白）2017

説明

2017年勝沼町鳥居平地区・自社農園産甲州種ぶどうを用い、丁寧に醸し、無ろ過にて仕上げました。

ヴィンテージ情報

鳥居平 甲州（白）2016 ヴィンテージ 完売！
2016年勝沼町鳥居平地区・自社農園産甲州種ぶどうを用い、丁寧に醸し、無ろ過にて仕上げました。

鳥居平 甲州（白）2014 ヴィンテージ 完売！
2014年勝沼町鳥居平の急斜面の耕作放棄地を開墾し、甲州種ぶどうの苗を植えて 5年。 1年目は鹿の食害にあったりで、いろいろありましたが、ようやく少しブぶどうが取れ、ワインになりました。 まだ３年から５年目の若い木ですが、ぶどうは完熟し、糖度は甲州種としては異例のレベルとなり20度を超えました。 アルコール度数は補糖を全く無しで、11.4％を達成し、自然な味わいを実現。 完全に発酵させているため、非常にドライですが、甲州種らしい柑橘系の香りを持つ、味わい深いワインに仕上がりました。 本製品は渡辺ががこだわりを持ってぶどうを栽培し、東夢ワイナリーにて丁寧に醸造され、世に問うこだわりのワインです。