赤だらけ 6本セット 2023夏／送料無料

説明

【セット内容】
①シラー（赤）2021
②甲斐ノワール&カベルネ・ソーヴィニヨン（赤／樽熟成）2020
③甲斐ノワール（赤／樽熟成）2021
④メルロー&タナ（赤／樽熟成）2020
⑤ヤマ・ソービニオン（赤／超微発泡）2021
⑥NVヤマ・ソービニオン

定価14,520円（税込）のところ14,200円（約2％OFF)＋送料無料（沖縄および一部離島は除く）にてご提供します。

【各ワインの説明】

①シラー（赤）2021
山梨県甲州市勝沼町鳥居平の急斜面耕作放棄地を開墾し始めて11年。 2年目にようやく畑の整備が終わり、植えた甲州種の苗は鹿の食害にあったりで、いろいろありましたが、3年目以降に6段ある急斜面の畑の最上段2段に植えたシラーがようやく育ち、まだ7～8年目の若い木ですが、急斜面の水はけのよい畑からはしっかりした実をつけ始めました。 まだ量が少ないので、同じく日休地区の畑に植えたシラーのぶどうと混醸で発酵し、ワインに仕上げました。 量が少ないため樽熟成は行っていませんが、ボディもしっかりあり、果実味豊で、シラーらしい胡椒のニュアンスも感じられ、今からでも十分楽しめるワインです。 ステーキやビーフシチューなどの肉料理と合わせてお楽しみください。
【セパージュ】：鳥居平畑シラー42％、日休畑シラー：58％

②甲斐ノワール&カベルネ・ソーヴィニヨン（赤／樽熟成）2020
山梨県甲州市勝沼町 日休地区のガレキ混じり粘土質土壌の水はけのよい自社畑で育成された甲斐ノワール種のぶどうを、ステンレスタンクで発酵した後、アメリカンオークの新樽で11ヶ月熟成。 これに、7年目の古樽で8ヶ月熟成した山梨県北杜市明野町産のカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンド。 甲斐ノワールの酸味、スパイシーな香りと、カベルネ・ソーヴィニヨンの豊かなタンニンが融合し、深みのあるワインに仕上がりました。 焼肉、ビーフシチュー、すき焼き、モツ煮など肉料理全般に合います。
【セパージュ】：甲斐ノワール68％、カベルネ・ソーヴィニヨン32％

③甲斐ノワール（赤／樽熟成）2021
勝沼町日休地区のガレキ混じり粘土質土壌の水はけのよい自社畑で育成された甲斐ノワール種のブドウをステンレスタンクで発酵した後、アメリカンオークの2年目の樽で10ヶ月熟成。 甲斐ノワールはカベルネ・ソーヴィニヨンとブラック・クイーン種を交配して作出された山梨県オリジナルのワイン用品種です。 甲斐ノワールの酸味、スパイシーな香りと樽の香りが融合して深みのあるワインに仕上がりました。 焼肉、ビーフシチュー、すき焼き、モツ煮など肉料理全般に合います。

④メルロー&タナ（赤／樽熟成）2020
勝沼は岩崎地区の緩斜面の自社畑で育成してきたメルローとタナをステンレスタンクで混醸し、アメリカンオークの3年目の樽で約20ケ月熟成。 メルローの果実味にタナのしっかりしたタンニンが加わり、フルボディに仕上がりました。 2～3年熟成すればさらにまろやかになることが期待されますが、今からでも十分楽しめるワインです。 このワインに合う料理：ビーフステーキ等肉料理全般、チーズ、うな重、サンマ塩焼、適飲温度：16℃
【セパージュ】メルロ：82%、タナ：18%

⑤ヤマ・ソービニオン（赤／超微発泡）2021
福島県日本松市産の完熟したヤマ・ソービニオン種ブドウを自然発酵にて醸造後、亜硫酸無添加で瓶詰しました。 アントシアニンたっぷりな重厚な色合いの割にはタンニンは軽めですっきりした自然でフルーティな味わいです。 炭酸は通常の微発泡より軽めです。 白と同様に冷やしてお楽しみください。 薄味の醤油系料理、すき焼き、ローストビーフ、ボロネーゼパスタなど肉料理全般に合います。

⑥NVヤマ・ソービニオン
福島県二本松市産ヤマ・ソービニオンを2020年産でアメリカンオークの新樽で10カ月熟成したものと2021年産のものをブレンドし、瓶詰しました。 完熟由来のフルーティーな香りに新樽の華やかな香りが融合しアントシアニンたっぷりな重厚な色合いの割にはタンニンは軽めですっきりした味わいです。 薄味の醤油系料理、すき焼き、ローストビーフ、ボロネーゼパスタなど肉料理全般に合います。 2020年産新樽熟成：40%、2021年産樽なし：60%