白だらけ 6本セット 2022夏/送料無料

¥11,900

2022年にリリースしたワイン3種類を加えた白6種の6本セット

在庫あり

商品コード: st2202 カテゴリー: タグ: , ,

説明

【セット内容】
①日休 甲州(白/シュール・リー)2018/720ml/1,870円
②シャルドネ(白/樽熟成)2020/750ml/2,530円
③甲州(白/ペティアン)2021/720ml/1,980円
④デラウェア(白/無補糖・無ろ過)2021/750ml/1,870円
⑤甲州(白/樽微香)2020/750ml/1,870円
⑥甲州(白/無ろ過)2021/750ml/1,980円

定価12,100円(税込)のところ11,900円(約2%OFF)+送料無料(沖縄および一部離島は除く)にてご提供します。

【各ワインの説明】
①日休 甲州(白/シュール・リー)2018
2018年勝沼町鳥居平地区・自社農園産甲州種ぶどうを用い、シュール・リー製法にて製造。 甲州種としてはやや早めの9月22日に収穫し、ステンレスタンクで発酵した後、澱とともに約6ケ月寝かせ、酵母由来の旨味をしっかり閉じ込めました。 重みのある味わいは出汁のきいた和食との相性もよく、生ハムやスモークサーモン、魚介類(アジ、真鯛、タコ、ブリ、マグロなど)のカルパッチョともよく合います。

②シャルドネ(白/樽熟成)2020
2020年10月上旬に収穫した完熟した明野町産シャルドネぶどうを用い、発酵後半からアメリカンオークの新樽にて発酵を継続し、約6か月樽にて熟成し、仕上げました。 アメリカンオークの華やかでかつ、上品な香り漂う逸品です。 樽由来のしっかりした味わいは、生ハムやしっかりした味わいの豚肉料理(トンカツ、豚肉の生姜焼き等)や各種のチーズや、チーズを使った料理、濃厚なパスタ料理に合わせられます。

③甲州(白/ペティアン)2021
9月中~下旬に収穫された甲府市産、笛吹市産の完熟甲州を約2ヶ月の低温発酵後、瓶詰し瓶内二次発酵により微発泡に仕上げました。 瓶詰時亜硫酸無添加のやさしい味わいです。 低温発酵由来のフルーティーな香りときりっとした酸味は和食全般の食中酒として最適です。

④デラウェア(白/無補糖・無ろ過)2021
2021年8月下旬に収穫した完熟した勝沼町産デラウェアぶどうを用い、無補糖、完全無ろ過にて仕上げました。 無濾過のため、濁りがありますが、程よい酸でバランスのよい優しい、ナチュラルな味わいです。

⑤甲州(白/樽微香)2020
9月中~下旬に収穫された比較的酸味のしっかりした甲州をステンレスタンクで発酵後、アメリカンオークの新樽で40日ほど短期間熟成。華やかな樽の香りがほのかに漂うワインに仕上げました。 きりっとした酸味とほのかな樽香が鍋などの和食全般のほか、生ハムやバター、チーズなどを使ったイタリアン、フレンチなどともあいます。

⑥甲州(白/無ろ過)2021
10月上旬に収穫された完熟甲州をベースとして勝沼町産の甲州種ぶどうだけを使い、短時間のスキンコンタクトと低温発酵により香りを引き出し、無ろ過にて仕上げました。 甲州種らしい香りと豊かな酸味が和食、特にかけ蕎麦や白菜と油揚げの煮物など薄味の出汁味によく合います。