2015 鳥居平 甲州・シュール リー(白) 
勝沼は鳥居平の急斜面の耕作放棄地を開墾し、甲州種ブドウの苗を植えて、5年。1年目は鹿の食害にあったりで、いろいろありましたが、ようやく本格的にブドウが取れはじめ、ワインになりました。

まだ4年から5年目の若い木ですが、しっかりした実をつけ始めました。

シュール・リー製法にて仕上げるため、搾汁した段階で果汁澱引きにより清澄化し、発酵開始。
発酵終了後、約6ヶ月澱とともにステンレスタンクで熟成し、このほど瓶詰。

完全に発酵させているため、非常にドライですが、甲州種らしい柑橘系の香りを持ち、かつ、酵母のエキスが引き出された味わい深いワインに仕上がりました。

本製品は渡辺ががこだわりを持ってブドウを栽培し、東夢ワイナリーにて丁寧に醸造され、世に問うこだわりのワインです。


720ml アルコール分:12.3%

販売価格

1,870円(税込)

定価   1,870円(税込)

在庫数   在庫 0 売切れ中

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